Unser Stolz
der König
...ist ein Pflaumencognac,
das ERSTE und einzigartige Getränk dieser Art weltweit.
Eigenschaften
- Pflaumencognac hergestellt aus Pflaumenwein vom Typ PRUVIN.
- PRUVIN entsteht durch das Verschneiden von Weinen aus drei Pflaumensorten,
- Trnovača, Crvena Ranka und Požegača
- Transparent gold-bernsteinfarben
- 40% Alc./Vol.
Produktbeschreibung
Der Herstellungsprozess von KÖNIG ähnelt in gewisser Weise der Herstellung von
französischem Cognac, aber den Grundrohstoff bilden nicht Trauben, sondern die Pflaume,
und zwar die autochthone Sorte - Trnovača. KÖNIG wird aus Pflaumenwein vom Typ
PRUVIN hergestellt, der durch Verschneiden von Weinen aus drei Pflaumensorten erhalten
wird, nämlich Trnovača-Weinen, Crvena Ranka-Weinen und Požegača-Weinen. Die gesamte
Menge an Pflaumen wird von Hand verarbeitet. Der Stein wird von Hand entfernt, um
sicherzustellen, das bei der mechanischen Entfernung des Steins kein Teil davon in der
Maische zurückbleibt, was zu einer Steigerung der Blausäurewerte (giftig für den Menschen)
führen würde.
Angewendet wurde das Verfahren zur Gewinnung von Weißweinen, bei dem der Most
unmittelbar nach dem Keltern vom festen Teil der Trauben, hier vom festen Teil der Pflaume,
getrennt wird. Der so gewonnene Wein muss täglich (fast stündlich) kontrolliert werden, und
wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist (es darf nicht zur Schwefelung kommen) muss er
sofort destilliert werden.
Bei der ersten, im Kupferkessel durchgeführten, Destillation entsteht ein weiches
Weindestillat mit einer Stärke von bis zu 30,0 % Alc./Vol. Ein solches Weindestillat wird
durch fraktionierte Destillation (alle für die menschliche Gesundheit schädlichen Stoffe
werden abgetrennt) erneut destilliert, und wir erhalten ein reines Weindestillat mit einer
Stärke von über 74,0 % Alc./Vol. Als solches reift es in Eichenfässern mit einem Volumen
von 220 Litern.
Die Reifezeit im Eichenfass (das obligatorisch aus dem Kosjerić-Gebiet stammt) darf 3 Jahre
nicht unterschreiten. Das Destillat wird anschliessend bis auf die gewünschte Stärke
verdünnt. Es zeigte sich, dass KÖNIG bei einer Stärke von 40,0 % Alc./Vol. das beste Aroma
und Bouquet entfaltet, und vollkommen 'abgerundet' ist.
Über 3000 Weinproben, und ebenso viele Destillate wurden produziert bis das beste Ergebnis
erzielt wurde, und das ist der KÖNIG selbst - ein einzigartiges und feuriges Getränk.
Aufgrund der komplexen und präzisen Herstellung wird KÖNIG in kleinen und limitierten
Serien hergestellt. So ein Spitzenprodukt musste in eine Kristallflasche mit zwei
Kristallgläsern verpackt werden, um einen vollkommen Genuss zu bescheren zu können.
Geruch • reichhaltiger und raffinierter Pflaumenduft gemischt mit dem Duft eines
Eichenfasses
Geschmack • harmonisch mit einem langen Abgang reiner Eiche
Aroma • sehr angenehm, Vanille
Bouquet • hervorragend abgerundet, harmonisch
Opis pored slike pri kraju stranice
Dieses Wunderbrand trägt seinen königlichen Namen zurecht, und kann seine Qualität dem
einzigartigen Klima, in dem die
