Die Brennerei Zarić befindet sich in Kosjerić, der nördlichsten Gemeinde des Bezirks Zlatibor. Dieses fruchtbare Tal, auf einer Höhe von 415 Metern gelegen, ist umgeben von den Bergen Povlen, Maljen, Kozomor, Subjel, Drmanovine, Jelova gora und Crnokosa.
Günstige klimatische Bedingungen, hochwertige Böden und die Lage haben Kosjerić zu einer erfolgreichen und bekannten Obstbauregion mit langer Tradition gemacht.
Geschichte der Brennerei
Die Brennerei Zarić entstand an dem Ort und basierte auf der Tradition der einst berühmten Schnapsbrennerei „Povlen“, deren einstiger Ruhm in den letzten zwei Jahrzehnten bis zur Ankunft der Familie Zarić verblasste. Trotz der Obstbautradition der Region Kosjerić führten verschiedene Umstände dazu, dass der alte „Povlen“ seinen Glanz verlor. Entschlossen, das Potenzial dieser Obstbauregion und die Tradition der Herstellung des hochwertigsten Schnapses bestmöglich zu nutzen, arbeiteten wir mit Hochdruck an der Modernisierung und Wiederbelebung der bestehenden Anlagen zur Verarbeitung und Destillation von Obst. Dadurch steigerten wir auch den Bedarf an Obstbau in dieser Region und die Produktionskapazitäten.
Große finanzielle Investitionen, Engagement und der Wunsch, in der modernen Zeit erstklassige Technologie, moderne Wissenschaft, Erfahrung und alte serbische Traditionen bestmöglich zu verbinden, ermöglichten es uns, den alten „Povlen“ als neue Brennerei Zarić, die modernste Schnapsbrennerei in Südosteuropa, erstrahlen zu lassen.
Die Tradition der Schnapsproduktion unserer Familie ist ein Jahrhundert alt. Großvater Miloš galt im 20. Jahrhundert als vertrauenswürdiger Schnapsproduzent. Es war bekannt, dass man mit seinem Schnaps nichts falsch machen konnte. Neben dem Verkauf von Schnaps in der Genossenschaft war Großvater Miloš ein ständiger Lieferant der Brennerei Povlen, ohne zu ahnen, dass seine Nachkommen die Brennerei Povlen später aus der Asche erheben würden, sodass sie stolz den Nachnamen des berühmten Kosjerićer Produzenten Zarić trägt.
„Mile, ohne gute Pflaumen gibt es keinen guten Schnaps, wenn sie nicht zum Essen taugen, taugen sie auch nicht für Schnaps.“
Heute ist die Brennerei Zarić eine der modernsten Brennereien in diesem Teil Europas.
Durch die Modernisierung der Produktion sichern wir die kontinuierliche Qualität unseres Schnapses.
Durch streng kontrollierte Reifung in Eichen- und Edelstahltanks beleben wir unseren Schnaps und verleihen ihm eine Seele.
Unsere Mitarbeiter sind das Herzstück der Produktion. Ihre Arbeit, ihr Wissen und ihre Hingabe sind der Schlüssel zur Qualität unserer Schnäpse.
