Rakija
Rakija 是一种烈性酒，以前一般在巴尔干地区酿制和饮用。尽管 rakija 早在 15 世纪就随土耳其人一起抵达巴尔干地区，但在科斯耶里茨地区
酿制 rakija 的传统始于 19 世纪末，当时随着根瘤蚜虫对葡萄园的破坏，人们开始种植各种水果，即后来酿制各种水果 rakija 使用的水果。诸
多科斯耶里茨家族种植的优质水果颇具盛名，并以此类水果酿制的 rakija 而闻名。
最初，rakija 主要作治疗之用，以改善健康状况、增强免疫力、治愈伤 口和改善情绪。随着时间的推移，蒸馏工艺得以升级，配方得以改进，正是得益于此，酿制而成的 rakija 的品质更上一层楼，成为在各种节日 或日常场合中最受欢迎的烈性酒饮品。
如有朋友同饮，Rakija 或梅子白兰地是最上乘之选，如果孤身一人以酒 为伴，那么就有点危险了。因此，建议适量饮酒。许多俗语都与梅子白
兰地有关。关于治疗特性，有俗语说它是治愈伤心和悲恸的圣手。关于 长寿，俗语有：“您不需要其它治疗方法，白兰地包治百病，上帝也会悄 无声息 - 让他等待吧！”最近，在英语城市词典中也以原始形式收录了 rakija：“Balkan Firewater”（巴尔干半岛的烈酒），还有一家著名公司的 标语极其受欢迎，即 Rakia connecting people（Rakia 连通你我）。
壶式蒸馏器
如今使用的壶式蒸馏器源自早期用明火加热的蒙古壶式蒸馏器。早期的 壶式蒸馏器，也叫作 lampecs 或 alambiks，顾名思义是使用该地区的黏 土制成的，而人们所说的“塞尔维亚家用壶式蒸馏器”仍在家中供个人蒸 馏 rakija 所用。壶式蒸馏器由铜制成，容量通常为 75 至 150 升。底部 由厚厚的铜片制成，其形状会让人联想到顶部是一个盖子的无顶锥。壶 式蒸馏器通常是建在砖基上，并具有用于加热和通风的开口。其与叫做 “tabarka”的蒸馏装置配合使用，经由该蒸馏装置，蒸馏液流入一个较小 的容器中，便于品尝。
由于更加方便，大多数家用壶式蒸馏器都是可移动的。在一个区域中可 能有几个壶式蒸馏器，放在手推车上，根据需要从一个地方移到另一个 地方。因此，蒸馏式 rakija 也具有强大的社会背景，使人们可以在秋末 和冬季的几个月里进行社交活动，村民聚集在其周围暖身，不断尝试蒸 馏出的饮品、讲笑话和唱歌。由于人们在酿制 rakija 时发出的声响较大，壶式蒸馏器被称为“快乐的机器”。
直到第二次世界大战之后，塞尔维亚才开始大规模酿制 rakija，主要是通 过壶式蒸馏器和连续蒸馏的现代化来实现的。
上述或类似的壶式蒸馏器已经属于历史，人们研发出了现代壶式蒸馏器，其可以实现品质最上乘的 rakija 的自动化和工业化生产，例如 Zarić Distillery 酿制的 rakija。
